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凉糕文化:
        凉糕是特色食品,被称为生态、健康的养身绿色食品,有凉爽、鲜嫩爽口之特点、清热、健胃、养颜之功效,凉糕采用粗粮制作,绿色无公害。顿觉一股凉气从脚底升起。凉糕绵扎而细嫩,入口即化,就一个字“爽”。
凉糕有传统红糖味、西瓜味、菠萝味、香蕉味、草莓味、柠檬味、哈密瓜味、芒果味等十多种味,并且还有麻辣味,解决了凉糕不分季节都可以尝到。近几年受越来越多的人喜爱,并且广大女性把凉糕当作养颜食疗。

 凉糕产生时间颇早。相传汉丞相诸葛亮五月渡泸,深入不毛。南军败退,兵临双河古城,首领孟荻令将士进城严守四道城门。蜀军逼至古城墙下,当时天热似火,蜀军兵弱马乏。此时,魏延献计,东城有一口名曰葡萄井的奇井,冬暖夏凉,何不动员地方百姓……孔明听罢大喜,招见赵云、马岱众将如此一番。翌日,蜀营锣鼓齐鸣,原来是百姓送凉糕犒劳将士。顿时,蜀营欢声雷动,军威大振,而南军则萎靡不振,被诱人的凉糕馋得心烦意乱。两天功夫,蜀军攻进城内,全歼南军。从此,古镇凉糕名声大振。

那一碗碗、一盘盘凉糕形同冰雪凝聚,洁白晶莹。红糖味、水果味、麻辣味……应有尽有,硬是人人见了都嘴馋。无论多热的天气,只要吃完凉糕,不仅热感全无,还让人肝脾舒畅,神思爽朗。此外,凉糕还是一贴解酒良方呢。凉糕不愧为人间瑶池的美味佳肴,一个二个吃得嘻嘻哈哈,其乐无穷,那世外桃源的滋味,才叫安逸哟。我们吃的不仅仅是凉糕的凉爽、鲜嫩爽口,而是一种文化。

凉虾历史
相传很久以前,三峡边居住着一户彭氏母子。一年冬天,大雪纷飞,年迈的母亲病了,很想吃一口河边的小虾。儿子听后便冒着严寒来到河边,想给母亲捞虾。到河边才发现,河面早已结冰,不管他怎么用力也敲不开冰面。心急之下他索性解开衣衫,躺在冰面上用身体融化冰面。没多久,他昏过了去。在梦里,一个白胡子老者对他说:你不是要虾吗?我教你……小伙子忽地醒来,飞奔回家按老人的方法做好小虾,一口一口喂母亲喝下,母亲奇迹般苏醒过来。后来,小虾制作方法在民间流传开来,人们称之“彭桂花凉虾”或“孝子凉虾”。
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培训内容 四川凉糕培训
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